Data/hora: 12/05/2024 12:32:18

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	23/01/2013	
Data da última atualização: 	23/02/2016	
Autoria: 	LOBO, C. M. de O.; FREITAS, D. de G. C.; TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L.; ALCÂNTARA, M. de; MÁRSICO, E. T.	
Afiliação: 	CATIA MARIA DE OLIVEIRA LOBO, UFF; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; MARCELA DE ALCÂNTARA, UFRRJ; ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO, UFF.	
Título: 	Desenvolvimento do perfil sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma spp.).	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 2012, João Pessoa. Trabalhos... João Pessoa: SBCTA-PB, 2012.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Análise descritiva quantitativa; Pescado.	
Thesagro: 	Qualidade; Surubim.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/76007/1/2012-243.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11691-1) - UPC - RA - PP - 2012/243 -  - 2012.00243 - DIS